北京的烤鸭店

2008年2月23日

全聚德要吃和平门店,它的正阳门店、前门店、亚运村店的味道都不如和平门的好。

便宜坊的崇文门店和安华店味道差不多,都很好。闷炉比较适合我这老北京的口味,但缺点是油有点儿多。

除了这两个传统老店外,我最推崇安贞桥北金瓯大厦的荣福楼烤鸭店。他们的荔枝鸭味道清新爽口,油控制得恰好,既不因为油大而腻人,也不因为缺油而不香。而且他们片鸭子的师傅手艺一流,摆盘很漂亮。另外,那里其他菜式味道也很不错。

大董比较适合外国人的口味,不腻且偏甜,但鸭香不足。

鸭王味道也还不错,可以搞个一鸭几吃的。

金百万、天外天、郭林等馆子卖的东西,说叫烤鸭都有点儿对不住那鸭子。。。

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