Penfolds BIN 389 (2003)

前两天尝了我从澳大利亚带回来的Penfolds BIN 389 (2003年),味道确实很好。

因为是在餐厅,没有醒酒器,只好提前开了静置2小时。喝的时候橡木桶的味道非常浓,但过了大约30分钟,这种味道就几乎完全消失了。这应该就是我在cellar door完全没有尝到橡木桶味道的原因,因为我尝的那瓶389不是新开的。说实话,我挺喜欢那木头的味道的,像在大森林里。

389是用两种葡萄酿的——Cabernet和Shiraz。这种酒的层次感非常强,开始时可以非常清晰的感受到Cabernet的一点点涩味,以及Shiraz很冲的辣味。但毕竟是2003年的酒,不再年轻啦,所以单宁恰到好处,而且也不像07年的Shiraz那么辣。余味里也能清楚的感觉到两种味道,Shiraz的甜味和Cabernet悠长的回甘。

喝酒时配的罐闷羊肉和肋眼牛排,感觉羊肉更适合这个酒。总体觉得这酒很配它60澳元的价格,在国内要卖1000多块。。。