Penfolds BIN 389酒评(投稿)

(应杂志社要求,写得有点儿装,不好意思。。。)

从澳洲回来,收获的除了一闭眼就映现在脑海中的蓝色大洋路,当然还少不了巴罗莎河谷的美酒。初到澳洲,还真有点不习惯设拉子(Shiraz)的甜美和奔放,但喝得多了,不自觉间也就喜欢上了她。当然,不时还是有点想念赤霞珠(Cabernet Sauvignon)的深沉悠长。旅程的最后一周,在巴罗莎的Penfolds酒庄,我终于找到了一支把两种葡萄完美结合的酒——Penfolds BIN 389。Penfolds是澳大利亚最大最著名的酒庄之一,创始于1844年。它的Grange红酒被称为Penfolds酒王,通常在500澳元以上。而BIN 389虽然有着60澳元左右的平民身价,却因为它美妙的风味,以及用窖藏过Grange的橡木桶来窖藏的身世,而被称为“穷人的Grange”或“小Grange”。

在Penfolds酒庄,我初次品尝了BIN 389,果然让人难忘。于是毫不犹豫的买下两瓶2003年的,按说还没到最佳饮用期,但我还是迫不及待的一回国就邀好友品尝。

BIN 389在醒了两个小时后仍有很清晰的木头的清香,就像雨后森林里湿漉漉的味道。但这香气并不持久,大约半小时后就闻不到了,取而代之的是清新的水果香气。啜饮一口,让液体慢慢流过舌尖、舌根,咽下喉咙,你首先会清楚的品尝到设拉子的甜美,然后是赤霞珠的厚重醇香,紧接着又是设拉子特有的辣味,最后是赤霞珠悠长的回甘。整个过程就像一支长笛和一把大提琴纠缠在一起,上演着一首缠绵的乐曲。

设拉子就像个热情奔放的姑娘,有着甜美的笑脸和火辣的舞姿;而赤霞珠就像位彬彬有礼的绅士,内敛含蓄,回味悠长。而他们的组合是一种值得用心品味的“化学反应”,就像一对恋人在调情,从最初的眼波交织,到情绪的暧昧,再到肢体的亲昵,丰富的层次如此纠缠而又相互独立着翻滚在舌头上,挑逗着你的味蕾,一直达到味觉享受的高潮。

我想,这样的酒是不适合独酌的,如果在情人节的那天,带上这样一支美酒,邀你的爱人一起享受一份澳洲小牛排或配罐焖羊肉,再配上一份烤蘑菇,一定是次难忘的体验。

酒名:BIN 389 Cabernet Shiraz
酒庄:Penfolds
年份:2003
国家:澳大利亚
产区:Barossa Valley
葡萄:54%赤霞珠,46%设拉子
色泽:很深的紫红色
价格:60澳元,国内约800元

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