除了拉菲,你还知道什么法国名酒?

熊哥前一阵发了两篇葡萄酒入门的文章,反响很热烈。非常感谢大家的支持。大家期望后续的文章,可是熊哥一直想不清楚应该从哪里开始系统的介绍葡萄酒。熊哥对葡萄酒也只是刚刚开始学习而已,恐怕连入门都谈不上。但熊哥一直有一种强烈的愿望,要把自己知道的一点点知识用最通俗易懂的方式分享给大家。所以,我今天勉为其难,从法国最“高大上”的葡萄酒品牌开始,给大家慢慢道来。

说到进口葡萄酒,大家脑海里最先出现的三个词汇一定是“法国”、“波尔多”、“拉菲”。有不一样的吗?:-D 熊哥今天就从这三个词开始,给大家介绍一点葡萄酒的知识。

第一个词:“法国”,毋庸置疑是葡萄酒的第一产国。此外,意大利、西班牙、匈牙利等欧洲国家都有着悠久的葡萄酒酿造传统。而新兴的葡萄酒生产国,如澳大利亚、美国、智力、新西兰、南非等,则被称为新世界。

第二个词:“波尔多”,是法国葡萄酒最著名的一个大产区。那么首先需要明确的是法国究竟有多少个大产区?一般来说,法国最重要的大产区一共有十个,分别是:阿尔萨斯(Alsace)、波尔多(Bordeaux)、勃艮第(Burgundy)、香槟(Champagne)、汝拉/萨瓦(Jura/Savoie)、朗格多克-露喜龙(Languedoc-Roussillon)、卢瓦尔河谷(Loire Valley)、普罗旺斯与科西嘉岛(Provence-Corse)、罗讷河谷(Rhone Valley)、西南产区(South West)。

法国葡萄酒产区图

这里大家一定会发现,香槟是一个产区哦!是一个地理名词哦!不是一种酒哦!这是个题外话。只有香槟产区生产的气泡葡萄酒可以被称为香槟(Champagne),其它地方产的气泡酒只能被称为“气泡酒”哦!

每个大产区下面又分好多小产区,小产区下面还分村庄,村庄里面有好多酒庄。很多酒庄还有不同的品牌,比如四级的龙船酒庄,就有所谓大龙船、小龙船、龙船将军、金龙船等品牌。有的酒庄还事儿事儿的给自己的几块不同的葡萄园产的葡萄酒起了不同的名字……你可知道葡萄酒的品牌有多乱了吧……几十万个牌子肯定是有的!就算你一天喝10杯,每杯都是不同的牌子,一辈子也喝不完所有的。

Lafite正副牌酒标
(拉菲正牌、副牌的酒标)

下面我们说说“拉菲”。拉菲在中国的名气太大了!大到什么程度?中国一年喝掉的拉菲,远远超过拉菲酒庄一年生产的拉菲的总量的数十倍!!!你一定明白了,国内喝的拉菲多数都是假的!这还不算所谓拉菲传奇、拉菲传说、拉菲庄园、拉菲丽丝等野鸡品牌。正牌拉菲的拼写是Chateau Lafite Rothschild,副牌拉菲的拼写是Carruades de Lafite(见上图),但咱国内超市里Lafon都能给音译成拉菲,也真是醉了。。。其实拉菲是一个“一级酒庄”的名字,五个一级庄中的一个。

如你所知,法国有好多好多酒庄,大约两三万个。那么这些酒庄哪些是最好的呢?法国人也想知道。于是1855年,波尔多的酒商们就搞了一次评比,结果是选出61个酒庄作为“列级庄”,后来又做过一次小调整。总之最后的定级是一级庄5家,二级庄14家,三级庄14家,四级庄10家,五级庄18家。这个链接里有61家列级庄的详细介绍。http://www.wine-world.com/topic/092414000

61家列级庄全家福
(61个列级庄的全家福)

1855年评出的这61个酒庄,肯定都是波尔多大区的啦。除了一级庄中的奥比昂庄园(Chateau Haut-Brion)属于格拉夫(Graves)小产区外,其它60家都属于梅多克(Medoc)小产区。所以,大家一定要记住Medoc这个小产区,好酒众多!Medoc里还分好多村子,其中波亚克(Pauillac)无疑是当时最NB的一个——因为五个一级庄里,居然有三个都在Pauillac村儿里!它们是拉图(Chateau Latour)、拉菲(Chateau Lafite Rothschild)和木桐(Chateau Mouton Rothschild)。此外这村儿里还有2个二级庄、1个四级庄和12个五级庄!真是厉害啊!

到现在为止,五个一级庄咱提了四个啦,还有一个是玛歌(Chateau Margaux)。这里小结一下,五个一级庄是:
奥比昂(Chateau Haut-Brion,又名红颜容、侯伯王)
拉图(Chateau Latour)
拉菲(Chateau Lafite Rothschild)
木桐(Chateau Mouton Rothschild,又名武当王-_-b)
玛歌(Chateau Margaux)

(以下图片从上到下依次为奥比昂正牌、副牌,拉图正牌、副牌、木桐正牌、副牌,玛歌正牌、副牌的酒标)

奥比昂正副牌酒标
拉图正副牌酒标
木桐正副牌酒标
玛歌正副牌酒标

大家一定注意到了,拉菲堡和木桐堡后面都有一个Rothschild。没错,它们都是罗斯柴尔德家族的产业。什么?你不知道罗斯柴尔德?好吧,这里不多讲啦,一句话:地球不是美国的,地球不是洛克菲勒的,地球不是摩根的,地球是罗斯柴尔德的。。。

你有没有发现木桐的酒标好有个性啊!他家的酒标每年都不一样哦!每年都会有不同的主题,经常会请著名的艺术家来设计酒标。下面这个1973年的,是毕加索的作品。而2008年的,是中国画家徐累的作品。

木桐酒标1973
木桐酒标2008

那么所谓的顶级酒庄是不是就是这61家了?答案是否定的。首先,这61家是1855年评的,到现在160年间沧海桑田,有的酒庄早已没落,有的几经易手。但有一点可以保证,买这61家的酒,即使是副牌也不会有错。有的朋友说啦,虽然61家不算很多,但我还是记不下它们的名字啊!没关系的,所有列级庄的酒标上基本都有特别标记“Grand Cru”。某些没落的列级庄正牌酒价不足千元,实在是性价比超高!

其次,这61家几乎全是在Medoc小产区,其它大小产区如Graves、Alsace也都有自己的列级庄体系,也有自己的名庄酒。这些酒品质也非常非常好,绝对不输给波尔多,不输给梅多克。

最后,160年间,很多酒庄不断崛起,出现了一批超级大牛庄。大名鼎鼎的波美侯(Pomerol)小产区就是其中的代表。波美侯是波尔多大区里最小的一个小产区,只有785公顷,跟其它动辄数千公顷的小产区根本没法比。但是,现在最炙手可热如雷贯耳的柏翠(Petrus,又名帕图斯)就是属于这一区的!还有唯一能跟Petrus竞争的里鹏(Le Pin)!可惜他俩实在是太贵啦,不是普通人能够享用的。。。除了它们俩,这个产区起码有七八个酒庄的葡萄酒品质都是一流的,比如迪美(Chateau Certan de May)、克里奈(Chateau Clinet)、拉图波美侯(Chateau Latour a Pomerol)等。

Petrus酒标
(柏翠Petrus)

Le Pin酒标
(里鹏Le Pin)

说到这儿,我们不能不提DRC了,因为它更贵。。。DRC是Domaine de la Romanee-Conti的简称,中文译作罗曼尼·康蒂庄园,属于勃艮第大产区。如度娘所说:“现在很少人会质疑DRC的葡萄酒居世界顶尖地位,无法用语言形容他们的高超技艺。”DRC一共有八块地,它们是:Romanee-Conti, La Tache, Richebourg, Romanee-Saint-Vivant, Vosne-Romanee, Flagey-Echezeaux, Le Montrachet和Grands-Echezeaux。其中品质最高的无疑是Romanee-Conti,葡萄酒王国的圣品!每年产量只有数千瓶!单瓶价格数千乃至数万美元!从来无法在商店买到,只有在拍卖会上才能一睹芳容!而1945年因为冰雹和战争的原因,仅仅产出600瓶。此酒每次被喝掉一瓶,都是一件葡萄酒界的盛事。

Romanee-Conti酒标
La Tache酒标

好吧,说了太多超贵的顶级葡萄酒,熊哥已经哈喇子满地了。但是它们离我们好远啊!哪位土豪哥土豪姐想请熊哥喝上面提过的那些酒,请给留个言!先谢谢啦!:-P